Podere il Sasso

2月15日金曜日

今年初めて新しいオイルを日本に入荷する事ができました。

その名も”Podere il Sasso” ウンブリア州の代表的なオリーブの品種4種をブレンドした、日本では

中々手に入らないオイルです。（もちろん日本初）

搾油の方法も低温（27度以下）で高性能なシステムにより（主にシノレア方式と言われる、全く熱を加えない方式）

ポリフェノール(辛味、苦味）に代表される自然の抗酸化物質を豊富に含有したエクストラバージンオリーブオイルです。

その辛味はむせる程・・。強烈です。