炭だし

8/28に火を入れ、いよいよ

今日から炭出し

入り口付近の物はあまり温度が上がらない為か良いものが少ないのだが、中々良いとのこと。

初窯　うまく完成したという事です。

びっくりしたのが無茶苦茶きびしい選別、中にすがはいっているものは煙がでてしまうらしく、一つ一つ確かめて選別している。

さすがプロフッショナル

オリーブの炭は まだ窯の奥

もう少しの辛抱