初搾り　大失敗

9/18日　残暑が残る良い天気の中、オイル用の実の収穫。

例年より一週間早い。

このシプレシーノは毎年炭疽病に泣かされるから、早めにとっちゃう。

高木の枝にカエル？が。・・・・。

3匹見た。なんでこんな上に？

思ったより収量が少ないのは、こいつらのせい！と八つ当たり。

選別して搾油。

今年で8回目。

いつものように遠心分離機を調整し、スタートするが、

すぐオイル口から濁ったものが出てきた。何度か遠心分離機を止め、”おかしい””おかしい”と

思いながら、どんどんオリーブの実は消化していく。

これは今年はこの機械では無理かも・・・

なんて思い始めた時に、ハタっと気づいた。調整し忘れてた箇所が。

祈る気持ちで再スタート。

いつもに近いオイルが出てきて思わずハイタッチ！

一晩ろ過したものがこれ。

少し重い。。。。途中で変わる可能性があるので商品にはできないが、問題の原因が分かったので次は大丈夫！絶対。

確信持っている言える。

”大丈夫”