搾油機にて初搾り。

10月29、30日

収穫したアルベキナ(左）とネバティロ(右）をいよいよ先日入れた搾油機にて初搾り。

まだ収量少ない上に初めての機械の始動の為、洗浄、調整を兼ね混合10Ｋ、アルベキナ20Ｋ,ネバ２０ｋと計3回５０Ｋを搾油。初回×、2回目、3回目ＯＫ！！．でも少ない量で回したため歩留まり悪く2?弱。

いや１?強というべきか。少ない量は致しかたない、来年に期待するが、搾りたては今まで味わったことのないほどフレッシュでフルーティ。おいしいと感じました。

上は、２回目アル。フルーティ。おいしい。３回目ネバは完熟の実なのにグリーンで意外と辛みが強い、これもよし!!。どちらも個性もって”おいしい”

今年皆様にたくさん案内できないのが残念。来年期待して下さい。