初搾りしたオリーブオイルの分析結果は？

12月13日

今年初搾りした”アグリ浜名湖オリーブ園”のオリーブオイル。

内容を分析センターに依頼したのですが、今日結果が送られてきました。

酸価　0.3％

脂肪酸組成；オレイン酸61.6％、リノール酸11.7％、パルチミン酸10.7％・・・・・・・・・。

バランス良いのでは。！

来年の収穫、搾油を自信もって行えます。よーし。！