ジャバラのシフォンケーキ

先月収穫したジャバラ　数は少ないが　果汁を搾りジュースとスカッシュ、

それに加え　季節限定のシフォンケーキに使ってみた。

あの独特の酸味が、しっかり感じられ　不思議とヨーグルトの様な　乳化した味に変化　

個人的には、この酸味はとても好きな味です。いかがでしょうか？