搾油機；来年までお休み

1年に１シーズンしか使わない搾油機。

今年は特に少なかった。

オリーブの実は酸化がはやい。

粉砕してペーストにすると、すぐに茶褐色になる。

それらが搾油機にとどまると来年搾った際に、

間違いなくオイルの雑味になる。

だから徹底的に掃除をします。

特にうちの工場長は綺麗好き。

B型だからその集中度合いは他を寄せ付けない。

粉砕機、ペースト練り層はもちろんの事、

下のペースト送りするモーター下も分解して掃除。

例年、ここでオリーブの種が引っかかり、途中で分解して取り除くのですが

今年はなかったなぁ。

そして遠心分離機。

その下の各層まで。

まぁ！綺麗になりました。

洗浄機も掃除し、来年2917年の収穫時期をまちます。

昨年より歩留まりも少しですが上がりました。

遠心分離機が少し不安定な時もあり心配は耐えませんが。

今期も頑張ってくれました。ご苦労様。

そして、おやすみなさい。