2016年11月13日 / 最終更新日時 : 2016年11月13日 agri-hamanako_admin 農園日記 小春日和 11月中旬というのに、この暖かさは？ 作業するにはちょうど良い気温なんですが、やはり季節にはその季節らしさがあったほうが良いですね。 昨年末は剪定をしなかったシプレシーノ。 今年初めて実をつけてくれた木もあ […]
2016年11月6日 / 最終更新日時 : 2016年11月6日 agri-hamanako_admin Oliva topics Olive Toritate（きざみオリーブ）販売始めました。 昨年好評だった”きざみオリーブ” 今年は、パッケージを変えて”OLIVE TORITATE” として登場です。 TORITATE=とは、イタリア語でみじん切の意味。 バケットやローストビーフなどにそのまま乗っけて気軽に利 […]
2016年11月6日 / 最終更新日時 : 2016年11月6日 agri-hamanako_admin NEWS ”新漬OLIVE” 販売始めました。 お待たせしました。 2016年度「新漬けオリーブ」販売始めました。 常温でのお渡しを可能にするため、低温殺菌していますが、 殺菌処理の一貫として、今年は塩分を１％あげて5％にしております。 塩辛く感じた場合は、水にさらし […]
2016年10月29日 / 最終更新日時 : 2016年10月29日 agri-hamanako_admin 農園日記 おっ！こんなところに・・・。 一年のご苦労様の気持ちを込めて肥料を。 ”ご苦労様、来年も頼むぞ！” と声をかけながら行います。 園を移って、第四農園に入ったら、イヤーな予感。 昨日降った雨で、ぬかるんでた。 肥料を載せてるから荷台が重くなってるから大 […]
2016年10月27日 / 最終更新日時 : 2016年10月27日 agri-hamanako_admin 農園日記 搾油機；来年までお休み 1年に１シーズンしか使わない搾油機。 今年は特に少なかった。 オリーブの実は酸化がはやい。 粉砕してペーストにすると、すぐに茶褐色になる。 それらが搾油機にとどまると来年搾った際に、 間違いなくオイルの雑味になる。 だか […]
