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初搾り 大失敗

9/18日 残暑が残る良い天気の中、オイル用の実の収穫。

例年より一週間早い。

このシプレシーノは毎年炭疽病に泣かされるから、早めにとっちゃう。

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高木の枝にカエル?が。・・・・。

3匹見た。なんでこんな上に?

思ったより収量が少ないのは、こいつらのせい!と八つ当たり。

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選別して搾油。

今年で8回目。

いつものように遠心分離機を調整し、スタートするが、

すぐオイル口から濁ったものが出てきた。何度か遠心分離機を止め、”おかしい””おかしい”と

思いながら、どんどんオリーブの実は消化していく。

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これは今年はこの機械では無理かも・・・

なんて思い始めた時に、ハタっと気づいた。調整し忘れてた箇所が。

祈る気持ちで再スタート。

いつもに近いオイルが出てきて思わずハイタッチ!

一晩ろ過したものがこれ。

少し重い。。。。途中で変わる可能性があるので商品にはできないが、問題の原因が分かったので次は大丈夫!絶対。

確信持っている言える。

”大丈夫”

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