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今季 初収穫→搾油

今年はおかしな天気だった

例年炭疽病に泣かされるシプレシーノ。

昨年より5日遅い収穫ですが炭疽病が意外と少なかった。(量も・・・)

搾油は最も緊張する。

無事デカンターは回ったが、分離されたオイルの抽出口にあたる調節ねじの差し込みがあますぎたのか、濁ったオイルで終わってしまった。

苦みが強く、辛味が遠い感じ、風味が少し少ないかなぁ

次回閉めなおしてチャレンジ!

何度回せるかな 今年は。

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